Estralla, La Peral. 800 gr. Blåskimmel.
E115
Blåmuggsost av kumelk fra Quesería La Peral i Asturias, som ung har en myk, delikat smak og fantastisk aroma, samt en fast, fuktig lett kornete tekstur. Gradvis kaster den av seg litt fuktighet og blir en vanlig blåmuggost med en fyldig, lett krydret personlighet, uten å miste hverken smak eller aroma. Karamell- og smørrike toner samt en krydret smak og fin sødme. Gull på WCA 2021.
| Facts | |
| Varemerke | Quesería La Peral |
| Produksjonsland | Spania |
| Nettovekt | 0,89 |
| Enhet | KILO |
| Antall pr. kolli | 6 |
| EAN-nummer | 8437003109027 |
| Oppbevares på kjøl | Ja |
| Ingredients | |
| Pasteuriseret koMÆLK, salt, osteløbe, mælkesyrebakterier, stabiliseringsmiddel: kalciumklorid (E509), penicillium roqueforti. | |
| Allergentyper | Melk og melkbaserte produkter (inkludert laktose) |
| Allergener | Ja |
| Næringsverdi | |
| Energi (Kj/100g) | 1377 |
| Energi (Kcal/100g) | 332 |
| Fett | 28 |
| Hvorav mettede fettsyrer | 20,1 |
| Karbohydrater | 0,5 |
| Hvorav sukkerarter | 0,5 |
| Protein | 20 |
| Salt | 2,4 |