Den søritalienske familiebedriften Martimucci ligger i byen Altamura i hjertet av Puglia-regionen. Siden 1953 har fabrikken deres behandlet durumhvete av høyeste kvalitet med 100 % opprinnelse fra Puglia. Det er nettopp dette melet som brukes til deres ferske og tradisjonelle pasta hvis smak og kvalitet er uslåelig.