Klassisk italiensk salsiccia med fennikel. Familiefirmaet Lovison drives i dag af 4. generation siden grundlæggelsen i 1903. Alt kød er fra lokalt kvæg fra regionen Friuli-Venezia Giulia max 20 km fra produktionsstedet og bearbejdes inden for 2 timer efter slagtning. Dyrene opdrættes med respekt og fodres med korn og grønt fra markerne. Traditionelt håndværk af højeste kvalitet.