Calvi i Liguria i Nordvest-Italia produserer god klassisk italiensk ekstra virgin olivenolje. Deres Classico er en kaldpresset allroundolje med lav syre og fin karakter. Den er finstemt og har en nydelig klar og frisk duft. Smaken er mild og klar med lette toner av friske grønne oliven, og fargen vakkert gylden.