Mamma Emma-serien er oppkalt etter eierens bestemor og er en hyllest til hennes verdier og tradisjonelle matlaging, basert på rene ingredienser. Denne serien er fri for konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer. Her er det potetens kvalitet, den håndverksmessige etterbehandlingen av produktets form og tilberedningen som utgjør den store forskjellen.