Det anerkjente gourmetsaltet Sel de Guérande er IGP og Nature et Progrès registrert. Sistnevnte kan sammenlignes med en miljøsertifisering. Salt fra Guérande er et 100 prosent naturlig produkt - ikke raffinert, ikke vasket, ingen tilsetningsstoffer. Det har derfor et mye høyere mineralinnhold enn industrielt produsert salt. Den kommer fra det myrlendte området Guérande i det sørlige Bretagne.