Oppkalt etter den lille landsbyen med samme navn i provinsen Franche-Comté. Morbier har en karakteristisk svart stripe i midten som et vitnesbyrd om tidligere produksjonstider da aske ble brukt. I dag er den svarte kanten utelukkende vegetabilsk og kun til pynt. Osten er lagret i minst to måneder og har en herlig tekstur med en fin mild smak med karakter. Bronse ved Mondial du Fromage 2021.